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自己満足のお気に入りいろいろ〜♪
25ccのアイスクリームディッシャー

 

 



アイスクリームディッシャー 2つ

アイス1

 

大きなものは 100均もの、

手前のちいさなほうが 新たに買い足したものです (amazonで購入しました)
 

 

  → ★こちらのアイスクリームディッシャー(25cc



手前の小さいほうのディッシャー(25cc)を 大さじと比較するとこんな感じ
アイス2
右が 大さじ(15cc)です




これでアイスを盛ってみるとこんな感じ
  (ちいさなグラスで作ったプリンにアイスをのせてます)
アイス3


写真だとサイズがわかりにくいかと思いますが
実物は 小さくって すっごくかわいいです
  (グラスの内径は 52mmです)
 

 


 

 

 

 

 

GS 18-8 アイスクリームディッシャー #20 25cc


小さくてかわいいです^^
アイス以外にも 
ポテトサラダの盛り付けなど いろいろ使えそうです

当たり前ながら 100均で購入したものより動きがなめらかで
しっかりしています(100均ものも ちゃんと使えます)





 



| キッチンの道具、鍋、小物など | 19:27 | - | - |
エッグスキレット

JUGEMテーマ:グルメ

 

 


ストウブ(staub)エッグスキレット (スタッカブルディッシュ)







ストウブ(staub)エッグスキレット




作ったものを熱々のままテーブルに・・





とってもかわいいデザイン  ^_^
かわいいサイズ  ♪

毎回 使うのが とっても楽しいです♪♪

お気に入りです♪


 

 

 



| キッチンの道具、鍋、小物など | 13:44 | - | - |
イッタラ



イッタラ


イッタラ1



イッタラの器


シリアルボウル15cm  と  プレート17cm です



もともとは 家族分だけ 使ってました
乱暴でドジな(笑)私でも かけることがなかったため
買い足し
今は 6客ずつあります

普段使い(パン、ケーキ、取り皿として)、
そして来客時にも 愛用してます  ^^

使いやすい色、大きさで
出番が多いです



 
 


たとえば こんな感じで使ってます

イッタラ3




そして 最近買い足したのは タンブラー220ml
イッタラ2

まだ 長く使っていないけど 丈夫そう  ^^ 
手頃サイズで使いやすいです

 









| - | 18:55 | - | - |
自家製甜麺醤

 
甜麺醤


 八丁味噌 300g
さとう  80g
みりん  100ml 

  ・・上記くらいの割合で・・



八丁味噌を 
定期的にいただくので
それを使って作ってます ^^

おもに 炒めものに・・




 


| 調味料・スパイス類 | 17:35 | - | - |
ストウブ ソテーパン

ストウブ ソテーパン
JUGEMテーマ:グルメ
stub 


愛用しているソテーパンです
左は オレンジ色の24cmサイズ、 
右は 20cm(このソテーパンと同じ大きさ)です

なべ底に蜂の巣状(ニダベイユ)加工がない右のお鍋は 
アウトレット(竜王)で買いました

20cmのもの(右)は 小さいかなと思いましたが
深さがあるので けっこう容量があり、うちでは出番が多いです


たとえば かぶの蒸し焼きstub かぶ
甘いかぶが さらに甘くなっておいしい〜〜


キャベツの蒸し煮
stub キャベツ
たっぷりキャベツも 蒸し焼きすると ペロリ〜 ^^


かぶ、キャベツなどの野菜を蒸し焼きすると
甘味がきわだって すっごくおいしい〜





左24cmのものも 同じく 出番が多く
肉じゃが韓国風(調味料のみで蒸し煮)
stub 肉じゃが
 レシピはこちら



その他いろいろ
stub 24
その他 ソテーパンレシピは こちら


使い心地はもちろんのこと、
見た目もかわいくって 卓上に鍋ごと出せます

なにより 調理がとっても楽しいです ^^


ちなみに 底の蜂の巣状(ニダベイユ)加工 があるため
なべ底に焦げ付きが出来たときは やや洗いにくいという欠点があります


ソテーパンをはじめとして ストウブのお鍋類は
蓋の裏に「ピコ」という突起があり、
そのおかげで旨味を含んだ蒸気を自動的に循環するようになっていて
食材の風味やビタミンも逃さないそうです
最低限の水分で調理できる「無水調理」も可能です


★ストウブ★は⇒こちら













| キッチンの道具、鍋、小物など | 18:12 | - | - |
玄米 (玄米の炊き方)

JUGEMテーマ:グルメ
 
玄米が好きです

おうちの中で玄米を食べるのは私だけなので
まとめて炊いて小分け冷凍しています
食べるときは レンジで解凍します ^^


玄米は 圧力鍋、または厚手のお鍋で 1.5〜2合ずつ炊きます


圧力鍋の場合は

1、玄米2合を洗い、ざるにあげる
2、鍋に 玄米と水400mlを入れ、しばらく浸水させる
  (2時間〜  冬は長めに)
3、火にかけ、沸騰したら弱火に落とし20分加熱、
  その後 火を消す
4、鍋の圧力が抜けたら 蓋を開ける
  (うちの場合、圧が抜けるのに 15分ほどかかります)





ストウブの鍋の場合は

1、玄米2合を洗い、ざるにあげる
2、鍋に 玄米と水450〜500mlを入れ、しばらく浸水させる
  (1時間〜  冬は長めに)

  ・・もしくは 玄米を洗って 水につけて浸水させ(1時間以上)、
    ざるにあげて水切りして鍋に入れ、水450〜500mlも入れて 火にかける

    
  
3、火にかけ、沸騰したら弱火に落とし20分加熱、
  その後火を止め、そのまま10分ほど蒸らす
ストウブ玄米



圧力鍋で炊いた玄米も、ストウブで炊いた玄米も 
どちらも 美味しいです ^^

柔らかめのご飯がお好きな場合は、水を増やしたり、長めに浸水させたり
火にかける時間等を長くします


圧力鍋はこちらのものの2.5Lサイズをつかっています
炊飯用ストウブは  16cmサイズを使っています






| 食材 | 20:51 | - | - |
ストウブ 16cm


ストウブ16cm




 

このお鍋は 写真でみるより、小さくて深めな感じです
これは 主にご飯炊き用に使うつもりで買いました

結果として 大満足です ^^
大きさが 思ったとおりの小さめ&深めで 場所をとらないため、
手前で大きな鍋を2つ使っていても、奥の小さめコンロで 使えます
もちろん、美味しい(=自分好み)ご飯が ささっと炊けます ^^

ちなみに このサイズ(16cm)だと お米2合までかな〜
もっと多めに炊く場合は サイズの大きなお鍋が必要かと思います


ストウブ白米



私は 一粒一粒がはっきりしてて やや固めのご飯が好きです
ご飯の炊き上がりに つやつやっとしたお米が立っているのが理想 ^^
(白米にもち米を少し混ぜて炊くこともあります)


お米を洗ってざるにあげておき、
夫が帰宅したら火にかけ、沸騰後弱火10分⇒蒸らし10分で おひつに移しています
夫が「そろそろご飯が欲しいな」と思ったときに炊き上がり〜が理想ですが、
いつもジャストタイミングというわけにはいかないです・・・(^_^;)

ちなみに 私の好きなご飯の炊き方はこんな感じです

,米を洗ってざるにあげて水切り(20〜30分 おく)

鍋にお米、水(お米と同量)を入れ、弱めの中火にかける(タイマー 7〜10分に セット)

   ・・・うちの場合、約7〜10分で沸騰するような火加減・・・

J騰後、弱火に落とし 10分加熱 (タイマー10分セット)

げ个鮴擇蝓△修里泙泯隠以ほど蒸らす(タイマー10分セット)

※やわらかご飯がお好きな場合、お米が古い場合は、
水を増やす、または 浸水させます


ご飯が炊き上がったら おひつに移します

使っているおひつは 曲げわっぱのおひつ(このくらいの大きさのもの)、
または お櫃(陶製)です
多めに炊いたとき(2合)は 曲げわっぱ、
1〜1.5合のときは陶製おひつを使っています



 

ストウブ玄米



玄米も 美味しく炊けます(私の基準で)

炊き上がりの好みはいろいろかと思いますが
私は パラッとしてやや固めなのが好みです(#^.^#)

私の玄米の炊き方は

仝縞藤温腓鮴ってざるにあげる
鍋に ,慮縞董⊃紂複苅毅ml〜500ml弱)を入れ、
 しばらく浸水させる(1時間以上・・・冬は長めに)
C羃个砲ける
な騰したら 弱火に落とし、20分(〜25分)加熱〜
ゲ个鮖澆瓠。隠以蒸らす

※やわらかな玄米がお好きな場合は、
水を増やしたり、浸水時間を長くしたり、
火にかける時間を長くします

新米の玄米のときは 水を減らします


その後 食べない分は 小分け冷凍します








| キッチンの道具、鍋、小物など | 10:24 | - | - |
ミニプレッププロセッサー(DLC-1JR)

 
(→)Cuisinart/クイジナート ミニプレッププロセッサー(DLC-1JR) 



ミニのフープロ(→これ) を愛用しています
小型なので邪魔にならないし、軽いので 持ち運び、収納も簡単〜 ^^
小さいながら いろいろ使えますが
いわゆる普通サイズのフープロよりも ややパワーが弱めです

小型で容量が小さいため、一度につくれる量は限られますが
2〜3人家族なら じゅうぶんな量だと思います(作るものによります)

 スコーン、クッキー作りに 

フープロ2 アイス作りに

フープロ3 タプナード作りに

フープロ4 白和え衣作りに

にんにくみじん切り
にんにくのみじん切りに

   
  
     → これは にんにくオイルに







| 家電、電化製品 | 16:37 | - | - |
にんにく醤油

galic souse

にんにく醤油

にんにく醤油は いつも作りおきしています
炒め物などの調味に使うのがメインだけど
他にもいろいろ 使っています

皮をむいて 半割し 中の芽をとったにんにくを
保存容器に入れて そこに 多めに醤油を入れておくだけ〜です
保存は 冷蔵庫です
醤油が無くなってきたら 継ぎ足す時もあるし
中の真っ黒になったにんにくを調理に使う等して 使いきり
新たに にんにく&醤油で 作り直すときもあります

使っている保存容器は 調味料びん です


| 調味料・スパイス類 | 06:11 | - | - |
ソフトスプーン

(→)ソフトスプーン 赤

小さめサイズ、しなやかさ、適度な弾力が 使いやすく
私は 4本持っています
合わせ調味料、練り味噌などを混ぜるとき、
ボウルからそれを出すとき、
ジャム、豆板醤などを出すとき・・・などなどと
毎日 使わない日がないくらい 頻繁に使います
パン、ケーキ作りでも 活躍しています

softspoon2

ゆで卵のサラダ(サンド用)を作るときも
ボウルの中で 白身を このソフトスプーンで刻み
調味料を入れて混ぜて、パンにサンドして・・・と 
このスプーン1本で やってます


このソフトスプーンには 白いものもありますが
長く使っていたら 継ぎ目部分(?)が 
茶色ぽく変色してしまいました


| キッチンの道具、鍋、小物など | 14:21 | - | - |